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Photo Cave MAURER Photo Cave 15

Photos collection Champagne Gabriel Boutet reproduction interdite

Champagne à déguster à la flûte ou bouteille sous nos tonnelles en été

photo tonnelle 2 IMAGECONTACT

Petits groupe de moins de 8 personnes, possibilité de plateau vigneron durant l'été. Devis sur demande.

NE VOUS TROMPEZ PAS EN ENTRANT CHEZ NOUS !

Chez nous vous serez reçu par un vigneron qui est un homme de la terre et jardinier du paysage.Vous aurez un accueil familial et authentique avec des explication géologiques,historiques et oenologiques !

Si vous chercher un hall d'accueil ultra moderne ou un atelier de dégustation luxeux, aseptisé ou standardisé, ne poussezpas notre porte.

Nous vous parlons de la terre,du sol et du sous-sol, du cycle du temps qu'il faut avant de cueillir le raisin à la main ,et faire venir à maturité nos bouteilles, fruit de notre terre à nous tous !

regarder un film qui parle de nous

>>Cliquez ici pour accéder au reportage de la vidéo de France 3 Champagne<<

ATELIERS CHAMPAGNE payantS

CHAMPAGNE tasting - boutique - cellars Rest-place to drink our Champagne

AtelierObserver, goûter, testez 3 Cuvées de notre Champagne

dans des verres de tailles et de textures différentes

Atelier mets et vins

consultez nous pour les prix et les disponibilités

selon prestations choisies.

TOUTES CES PRESTATIONS SONT SUR RESERVATION

avec Accompte

40 rue Paul Louis Lucas CUMIERES Crédit photo Patricia H MILLET

carte aromes 2016

Cette carte est mise à disposition par la CIVC. Elle est également consultable sur le site officiel du Comité Champagne

LA CARTE DES AROMES DU CHAMPAGNE

Saviez vous que l’analyse des arômes apporte des données précises et objectives sur la qualité aromatique des vins avant assemblage de nos cuvées ou millésimes ?

Les vignerons et œnologues et se basent sur la dégustation pour apprécier la qualité aromatique d’un vin, mais cet exercice reste subjectif car il est marqué par l’expérience sensorielle de chacun que vous pouvez découvrir co -dessous la carte des arômes que nous a établi le Comité Champagne d’Epernay.

Dans les grandes maisons , ces analyses sont souvent confirmées par machines à haut débits qui donnent des informations précises, objectives et répétables sur la concentration des différentes molécules aromatiques. Le défaut de cette méthode est l’approche morcelée de la composition aromatique par la machine, mais c’est une approche complémentaire et utile qui peut nous délivrer des informations importantes.

INITIATION AU SABRAGE POSSIBLE SUR DEMANDE (payante)

Sabrage 20€ la cuvée Brut Sans Année Selection d'Etincelles ( pour 4 à 6 personnes)
trophe de sabrage 1

ATELIER BOTANIQUE gratuita pieds - payant en tuk tuk

Programme à réserver par telephone au 06.83.00.10.44. ou par mail