Photos collection Champagne Gabriel Boutet reproduction interdite
Champagne à déguster à la flûte ou bouteille sous nos tonnelles en été
Petits groupe de moins de 8 personnes, possibilité de plateau vigneron durant l'été. Devis sur demande.
NE VOUS TROMPEZ PAS EN ENTRANT CHEZ NOUS !
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CHAMPAGNE tasting - boutique - cellars Rest-place to drink our Champagne
AtelierObserver, goûter, testez 3 Cuvées de notre Champagne
dans des verres de tailles et de textures différentes
Atelier mets et vins
consultez nous pour les prix et les disponibilités
selon prestations choisies.
TOUTES CES PRESTATIONS SONT SUR RESERVATION
avec Accompte
40 rue Paul Louis Lucas CUMIERES Crédit photo Patricia H MILLET
LA CARTE DES AROMES DU CHAMPAGNE
Saviez vous que l’analyse des arômes apporte des données précises et objectives sur la qualité aromatique des vins avant assemblage de nos cuvées ou millésimes ?
Les vignerons et œnologues et se basent sur la dégustation pour apprécier la qualité aromatique d’un vin, mais cet exercice reste subjectif car il est marqué par l’expérience sensorielle de chacun que vous pouvez découvrir co -dessous la carte des arômes que nous a établi le Comité Champagne d’Epernay.
Dans les grandes maisons , ces analyses sont souvent confirmées par machines à haut débits qui donnent des informations précises, objectives et répétables sur la concentration des différentes molécules aromatiques. Le défaut de cette méthode est l’approche morcelée de la composition aromatique par la machine, mais c’est une approche complémentaire et utile qui peut nous délivrer des informations importantes.
Sabrage 20€ la cuvée Brut Sans Année Selection d'Etincelles ( pour 4 à 6 personnes)
Programme à réserver par telephone au 06.83.00.10.44. ou par mail