l’HISTOIRE DE LA MAISON
TOUTE REPRODUCTION EST STRICTEMENT INTERDITE
L’HISTOIRE DE NOTRE PETITE MAISON DE CHAMPAGNE
Luc MILLET est le vigneron actuel avec notre petite maison de ChampagneDéfinition du terme vigneron :
Nous entendons ici celui qui travaille ses vignes et vend également son champagne, qu’il l’ait élaboré lui-même (récoltant manipulant) ou bien qu’il en ait confié l’élaboration en collaborant avec une coopérative (récoltant coopérateur).
Selon cette terminologie admise, le vigneron pratique « l’intégration verticale » de sa filière, contrairement au viticulteur, qui se spécialise uniquement dans la production de raisins (vendeur au kilo).
1987 première vendange pour Luc MILLET
1990 Luc épouse Patricia HUCKEL
1992 premières ventes de Champagne du stock personnel de Luc MILLET
2009 création d’une société Luc Patricia avec notre fils Charles.
BRÈVE HISTOIRE DE LA MAISON
Une aventure familiale qui s’écrit au fil des générations
1987 — Les premiers pas de Luc dans la vigne
En 1987, Luc Millet réalise sa première vendange.
C’est le début d’une longue aventure viticole. Au fil des années, Luc apprend le métier, travaille la vigne et construit progressivement sa propre vision du domaine.
1990 — Luc et Patricia
En 1990, Luc épouse Patricia Huckel.
Ensemble, ils vont poursuivre cette aventure familiale et faire évoluer progressivement la maison, avec la volonté de préserver son identité tout en la faisant vivre dans son époque.
1992 — Les premières bouteilles
En 1992, Luc commence à commercialiser ses premières bouteilles de Champagne issues de son stock personnel.
La vente directe devient peu à peu une véritable partie de l’histoire de la maison : faire découvrir nos vins directement à ceux qui viennent à notre rencontre.
2009 — Une famille autour du Champagne
En 2009, Luc et Patricia créent une société avec leur fils Charles Millet.
Charles grandit ainsi dans cet univers de vigne, de Champagne et de transmission.
Aujourd’hui, il participe lui aussi à la vie de la maison et développe son propre univers autour de la nature et de la découverte du territoire.
2017 — Charles crée son propre univers à travers une association
En 2017, Charles Millet crée sa marque et développe des activités autour de la découverte de la nature dans les vignes.
Il propose notamment des sentiers botaniques dans le vignoble ainsi que des ateliers dans l’ancien Pressoir de Champagne à Cumières, situé à proximité de notre propriété.
Son approche apporte une autre façon de découvrir la Champagne : en prenant le temps d’observer la vigne, les plantes, le sol et tout ce qui compose notre environnement.
Une histoire familiale particulière
Le prénom Charles porte également une histoire particulière dans notre famille. Charles est le prénom du grand-père paternel de notre fils, disparu alors que Patricia était enceinte. Il rappelle aussi le prénom du père qui a reconnu et élevé Patricia Huckel comme sa fille, Charles Huckel, disparu en 2001, quelques mois après la disparition de son fils Nicolas, alors âgé de 24 ans.
En 2012, Patricia découvre une partie longtemps cachée de son histoire familiale. Cette découverte a profondément bouleversé sa vie et ouvert un long chemin personnel de reconstruction.
En août 2025, une grande fête familiale et amicale a réuni les personnes qui comptent autour de cette histoire. Pour marquer ce moment particulier de transmission et de retrouvailles, une cuvée baptisée CONSTELLATION a été créée. Cette bouteille, devenue un symbole de lien entre les générations, est proposée à la vente depuis l’été 2026.
NOS LIEUX DE VIE ET DE PARTAGE
Notre histoire ne se résume pas à nos vignes et à nos bouteilles fil des années, nous avons souhaité créer des lieux où l’on puisse se rencontrer, déguster, apprendre, échanger et partager.
2016 – 2020 — Création d’un espace d’accueil
Entre 2016 et 2020, nous aménageons progressivement un espace dans nos caves, accessibles par un escalier.
Nous y créons un espace de dégustation chauffé, un petit musée consacré à notre histoire ainsi qu’un espace pouvant accueillir des spectacles de musique et de théâtre.
2021 — La terrasse
En 2021, nous améliorons l’espace extérieur et la terrasse attenante au jardin afin de pouvoir accueillir nos visiteurs dans un cadre plus agréable.
2022 — La naissance de la marque LUC MILLET
En 2022, nous lançons officiellement la marque LUC MILLET, du nom du vigneron qui travaille la terre depuis de nombreuses années et fait vivre le domaine aux côtés de Patricia.
Cette marque représente une nouvelle étape dans l’histoire familiale : celle d’un vigneron qui assume pleinement son identité, son expérience et sa manière de travailler la vigne.
2024 — Un ancien pressoir retrouve vie
En 2024, nous faisons l’acquisition et commençons la rénovation d’une salle appartenant à un ancien pressoir.
Un nouveau projet commence alors à prendre forme.
2025 — Restaurer pour transmettre
En 2025, nous poursuivons la restauration de l’ancien Pressoir afin de lui redonner une nouvelle vie.
Notre ambition est d’en faire un lieu d’accueil, de dégustation, de rencontres et de conférences, ouvert aux visiteurs et aux amoureux du Champagne.
2027 — Une nouvelle page
L’inauguration de cet espace est prévue au cours de l’année 2027.
Un nouveau lieu pour raconter notre histoire, faire découvrir notre Champagne, accueillir des événements et surtout continuer à transmettre ce qui nous tient à cœur :
la vigne, le vin, la nature, la famille et la mémoire.
UNE HISTOIRE QUI CONTINUE
De la première vendange de Luc en 1987 aux projets d’aujourd’hui, notre histoire s’est construite petit à petit.
Des bouteilles, des vignes, des rencontres, des lieux à restaurer, des générations qui se croisent et des histoires personnelles qui se transmettent.
Le Champagne est pour nous bien plus qu’une bouteille.
C’est une manière de faire vivre la mémoire, de créer du lien et de partager avec ceux qui viennent découvrir notre univers.
Et l’histoire n’est pas terminée.
La petite maison de Champagne Boutet a été crée dans la deuxième partie du 19e siècle et depuis 5 générations de vignerons se sont succédés par transmission familiale au domaine. En 1992 nous avons commencé à faire nos propres cuvées et avons acheté hors succession la maison de l’exploitation en 2000. Notre demeure a été construite par un ancêtre de Luc Millet sur un terrain appelé au cadastre « le Village ». Il porte le numéro 40. Les numéros représentent les mètres, ce qui souvent induit nos visiteurs en erreur.
REPÈRES FAMILIAUX
En 1896, la marque Boutet a été crée par deux frères, maçon et agriculteur, remontés de la Creuse en 1860 en quête de travail dans les galeries de caves des grandes maisons d’Epernay puis ils sont devenus maçons et bâtisseurs de maisons en briques rouges dans la région. Leurs fils ont créer leurs maisons de Champagne dont subsiste celle de Gabriel.
- 1971 décès de Gabriel Boutet arrière petit fils du fondateur de la marque, son successeur et gendre Claude MILLET décide de commercialiser lui-même toute sa production en faisant creuser de nouvelles caves sous la cour et le jardin.
- 1985 et 1988 suite à 2 grandes inondations après la mise en service depuis 1976 du déversement du trop plein du lac réservoir du Der dans la Marne qui coule en contre bas de la propriété, les nouvelles caves doivent être abandonnées : depuis nous stockons nos bouteilles ailleurs car nous avons des montées d’eau soudaine dans nos caves liées aux fluctuations et régulations du Lac de Der qui est le plus grand lac artificiel d’Europe près de Troyes. Pour plus de sécurité nos bouteilles dorment dans des caves à Avize où elles attendant la reprise pour la commercialisation.
VIGNOBLE DE NOTRE PETITE MAISON DE CHAMPAGNE
Des trois hectares de vignoble sur lesquels nous avons travaillés et qui appartiennent en majorité à la famille de Luc seuls subsisteront après la vendange 2026 DEUX HECTARES SOIXANTE dont Luc et moi possédons 0.50 ares.
Les 2/3 de nos parcelles sont classées en 1er Cru sur les terres des ancêtres mais aussi celles des parents, oncles, tantes et cousins de mon mari, à qui nous louons les parcelles d’une taille moyenne de 12 ares chacune. Nos vignes sont sur les coteaux de la Rivière Marne en contrebas de la fameuse Abbaye de Hautvillers où vivait le moine Dom Pérignon et s’étendent sur un terroir au sol calcaire du crétacé. Le pinot noir y règne en maître et y puise dans ce sol les minéraux, les oligo- éléments et sels minéraux.
CONNAISSEZ-VOUS LE CHAMPAGNE DE NOTRE PETITE MAISON MAISON DE VIGNERON ?
Saviez vous que nos BSA (brut sans années) ont en moyenne entre 3 et 5 ans de vieillissement sur lies en cave et que nos millésimes entre 5-6 et 12 -14 ans avant que nous leur collions une étiquette. Cela confère à nos cuvées de Champagne fraicheur, rondeur et maturité évitant les aigreurs d’estomac.
UNE MARQUE FIDÈLE AUX TRADITIONS DE PETITES MAISONS DE CHAMPAGNE
De l’autre côté du kiosque à musique place Philippe MARTIN, Luc Millet et sa femme Patricia vous accueillent sur réservation uniquement, selon leur disponibilités dans la salle du pressoir, en terrasse ou près d’un feu de cheminée.
Si vous passez par là, vous serez reçu en hiver dans un des salons de réception privés autour d’une flûte de Champagne dans notre petite maison de Champagne. Parfois le feu crépite dans la cheminée lorsque le vent souffle en hiver et que, rôde le froid. En été, c’est dans le calme d’une petite cour verdoyante sous des tonnelles, dans une cave fraiche accessible par un petit escalier ou dans la salle climatisée du Pressoir rénové que vous pourrez déguster notre champagne.
Petite maison de Champagne et pressoir pour 15 personnes. Les visites de caves ne sont faites que sur demande.
Visite du vignoble selon météo et sur RÉSERVATION en fonction du temps du ciel et du temps disponible par notre équipe avec un supplément de prix pour la prestation.
De nombreux VISITEURS dans notre petite maison de champagne
Il y avait ceux qui ont connus le grand pères de Luc, certains venaient du nord de la France pour les vendanges et leurs enfants et petits-enfants sont restés fidèles à la maison et sont pour nous l’âme du passé de l’histoire de la maison. Il ne reste presque plus de clients de cette génération. Leurs enfants n’ont pas tous suivit la marque…
LUC le vigneron actuel de la petite maison de champagne
et son fils Charles MILLET
Quand j’avais 3 ans, j’ai passé mon temps dans le jardin avec des insectes, des escargots, des papillons et des plantes. Ma mère m’a encouragé et m’a laissé libre cours à mon imagination, et mon inépuisable source d’inspiration. Cela m’a aidé à révolutionner la réflexion environnementale et la marque de Champagne.
Cent vingt-cinq ans de savoir-faire « know how » et d’excellence créative en Champagne sur une terre d’ « Art de vivre » et de « made in France » que Charles partage durant ses promenades botanique à Cumières et à Romery au Foot Golf et au parc Accro Paint.
Charles espère que sa réinvention et ses expérimentations constantes, en étant attentif dans les sols vivants et les insectes ajouteront quelques pages à l’histoire de notre Petite Maison de Champagne. Charles dit espérer pouvoir transmettre à son tour l’esprit de la terre et du Champagne de sa famille, pour vous faire découvrir la Champagne et le Champagne autrement, comme un nouvel art de vivre !
Dans cet esprit, de travailler avec d’autres la coopérative de Cumières, les vignerons partagent bien plus qu’un outil de production : ils partagent une vision. Celle d’un Champagne exigeant, respectueux du terroir, et porté par une intelligence collective qui donne à chacun les moyens de progresser. Millésime après millésime, cela permet de tirer le meilleur du raisin, tout en gardant une traçabilité parfaite et une valorisation équitable du travail de chacun. C’est aussi une aventure humaine. On avance ensemble, on partage les défis, les réussites, les vendanges… avec la fierté de contribuer à une œuvre commune, sans jamais être noyé dans l’anonymat.
Own translation (you have to go back to the French version to read it in the original text)
A short story about Charles MILLET.
This guy is a REVOLUTIONIZER OF THE ART TO SEE THE WORLD
« I look, I observe, I discover… but mostly my nose is down on the soil where my eyes scan the plants, the wines, his roots and leaves…
When I am in the nature, I smell the wind and look to the sky, the flight of a bird, the gesture of a butterfly, the form of a flower, the pose of an insect and suddenly, the harmony of the beautiful creation imprints my mind.
When I was 3 years old, I passed my time in the garden with insects, snails, butterfly and plants.
My mother encouraged and gave me free rein to my imagination, and my inexhaustible source of inspiration helped me in revolutionizing the beauty of the bottle and the brand of Champagne.
I hope that my constant reinventing and experimentation through being attentive in living soil and insects will add some more pages to the story of our House.
I can look back 130 years with pride and see what my ancestors did on a wonderful tradition.
Hundred and twenty five years of know-how « savoir faire » and creative exellence in Champagne « Art of Living » and « made in France ».
The name of Millet and Boutet associated with passed tradition and passion by generations of winer, making precious champagne and taking care of the soil in their daily live.
I try to transmit « à mon tour » my turn, the spirit of the earth and of the Champagne from our family, to let you discover a new art to grow, to heal the earth and to drink Champagne!»
Nous attirons votre attention sur l’homonymie sur laquelle nous sommes règulièrement questionnés :P.Boutet
Notre petite maison de champagne n’a rien à voir avec son (presque) homonyme lancé en 1903
P. BOUTET est la marque d’un négociant qui a racheté le nom du frère du grand-père de mon mari Luc MILLET petit fils de Gabriel Boutet.
Nous ne connaissons pas les gens qui exploitent -en ayant racheté en 1903 après décès des doubles aïeux BOUTET- cette marque. Le groupe Martel, immatriculé à Strasbourg (négociant) semble exploiter cette marque légalement depuis 2005 à Epernay et cela crée parfois des confusions.
Voici ce que dit de notre petite maison de Champagne le Nouvel Observateur
BIBLIOTHÈQUE
LE GRAND LIVRE 1889
- Vendu maison mercier Epernay pour 361,25 F
- Livrées Bouteille de Champagne à Monsieur Albert Martin à Cumières pour 369 F
- Livré le 16 avril 1890 9 bouteilles et 9 demi-bouteilles de Carte D’or à Monsieur Rousselle Amiens
- Livré le avril 1890 50 Bouteilles de Bouzy Supérieur à Paris pour la somme de 180 F
