Ces Chardonnay ont la particularité d’être plantés à côté des vignes de pinots, ce qui leur confère une richesse généreuse, de la souplesse et de la rondeur.
Accompagne presque tous les mets mais en particulier les repas typés d’hiver. Il est très apprécié la dinde de Noël, pintade, chapon, caille farcie en hiver sur les terrines de viandes et de part ses arômes profonds s’alliant exceptionnellement bien au chevreuil, sanglier, faisan ou lièvre des champs ainsi que le foie gras et le saumon fumé !

Vieillissement sur lies: + de 3 ans
C’est un champagne qui convient très bien aux amateurs de vins ou champagnes légers.

Il exprime le terroir qui porte les ceps et d’où les raisins puisent leur énergie,  leurs saveurs prononcées et leur évanescences. 

Nous changeons les étiquettes  de cette bouteille tous les deux ans.
C’est Patricia qui dessine avec un infographiste,  les modèles pour cette Cuvée.